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內容簡介
本書是美國人類學家羅伯特?路威（Robert H. Lowie）的名著，深入淺出地描繪和闡述人類文明文化史，通俗易懂，譯者呂叔湘教授稱之為“外行內行都能欣賞的科普讀物”。它從人們最日常的吃飯穿衣說 到彈琴寫字，從中亞土人一分鐘捉89隻虱子說到法國國王坐在馬桶上見客，從馬賽伊人拿太太敬客說到巴黎醫院?活人和死人睡一床，可謂上下古今，無一不談， 又無談不妙。
但本書帶給人的不只是有趣而已，讀者還能由此認識到“所謂文明人有時很野蠻，而所謂野蠻人有時候倒很文明；認識到文明不是哪一個或哪幾個民族的功勞，而是許多民族互相學習、共同創造的；認識到文化的寶貴遺產?攙雜了許多渣滓，要時時提高警惕”。
作者簡介
羅伯特?路威（Robert H. Lowie，1883-1957）
美國著名人類學家，曾對北美平原印弟安人做廣泛研究，其中對克勞族印第安人的研究堪稱典範，著有《克勞族印弟安人》一書（The Crow Indians）﹝1935﹞，還匯編三冊克勞語教科書。
其他重要著作有：《文化與民族學》（Culture and Ethonology）﹝1917﹞、《初民社會》（Primitive Society）﹝1920﹞、《初民宗教》（Primitive Religion）、《國家之起源》（The Origin of the State）、《文明與野蠻》（Are We Civilized? Human Culture in Perspective）﹝1929﹞、《社會組織》（Social Organization）﹝1948﹞等。
詳細資料
- ISBN：9789620426995
- 規格：平裝 / 359頁 / 32k / 13 x 19 x 1.8 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：香港
- 本書分類：> >
昨天做沙拉多了一些黃瓜，決定今天要將它給吃掉才行，畢竟放久了可就不新鮮了。 尋思了一會，畢竟今晚的晚餐是粥，清淡的粥配上一些口味相對濃郁的涼拌小菜才是王道！ ... 家裡有年紀較大的老者，不能吃的太辣太咸，對身體也不是很好，所以，今天決定做一道極為拿手的家常拍黃瓜。 ... 因為從小地域口味的關係，涼拌菜小廚喜歡帶點酸甜口味，所以平時的家常涼拌菜都是用醬醋汁比較多，調製的方法十分簡單，口味的鹹淡也可以根據個人口味來適度增減。關鍵這款醬醋汁可以說是無敵萬能醬醋汁，十分簡單，味道還很鮮美咸香，口感層次十分豐富，學會了這一道，可以演變出很多不同的涼拌菜系列哦！ 先來看看製作視頻吧！ 家常拍黃瓜 拆解步驟來啦 食材 黃瓜 2根、 蒜瓣 1-2瓣、 蔥 適量、 生抽 2勺、 香醋 1勺、 芝麻油 適量、 白糖 1茶匙、鹽 少許、雞粉 少許 做法 1、黃瓜洗凈去皮，小蔥和蒜洗凈備用（也可以不去皮的哦！） 2、將黃瓜用刀面拍碎 ... 3、切成大小合適的塊狀，放入盤中 ... 4、蒜切成小粒，能切成蒜泥是更好了，小蔥切碎 ... 5、準備一個小碗調醬醋汁 6、倒入2勺生抽 ... 7、1勺香醋 ... 8、適量芝麻油（芝麻油提香真的是太贊了） ... 9、1茶匙白糖 ... 10、少許鹽 ... 11、少許雞粉 ... 12、將碗中的調料充分攪拌均勻至所有調味品融化 ... 13、將調好的醬醋汁淋在黃瓜上 ... 14、放上蒜泥和蔥碎 ... 15、找一個可以加熱的勺子或其他容器，倒入適量食用油，放在火上將油稍微加熱 ... （注意不要燙到手了哦！要加花椒的朋友，需要在油加熱以後加入花椒到熱油中，如果一開始加花椒一起加熱有可能會導致花椒枯焦。） 16、將加熱後的油淋在蔥蒜上 ... （如果要加辣椒粉的話，熱油一定要淋在辣椒粉上，才能充分激發香味！） 17、攪拌均勻即可食用 ... 口感爽脆，酸甜可口，特別好吃哦！重口味的朋友可以放一些指天椒，或者是辣椒粉，花椒油、花椒等都是可以的。加上這些會讓這道菜色彩上更加豐富好看。如果要放花椒的朋友，在加熱植物油後，將花椒放進油中滾一下，再一起倒入黃瓜中。 ... 做好以後的拍黃瓜一定要儘快食用，因為黃瓜放久了會出水，到時候可就不好吃了，所以儘可能的吃多少做多少哦！ 這道菜的鹹淡酸甜，全部都可以按照自己的喜好來調整，喜歡咸香就可以多放點生抽和鹽，喜歡酸甜，就適量增加香醋和白糖的用量。快手簡單，搭配白粥真的太完美了！快來試試吧！坐等收作業哦！ END
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/6B84G6a.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010397578
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